miércoles, 19 de diciembre de 2007

TÉCNICO DE CALIDAD EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

CONTENIDOS
  • Conceptos Básicos
  • Legislación Alimentaria
  • Seguridad e Higiene Alimentaria
  • Grupos de Alimentos
  • Procesos Industriales de Elaboración de Alimentos
  • Sistema de Autocontrol Alimentario: APPCC y PGH
  • Sistemas de Gestión de la Calidad y el Medio Ambiente

DURACIÓN

300 horas

martes, 11 de diciembre de 2007

CURSO DE METROLOGÍA Y CALIBRACIÓN

Objetivos
  • Aprender los fundamentos de la Metrología y la Calibración, necesarios para gestionar adecuadamente la función metrológica y dar cumplimiento a los requisitos exigidos por los Sistemas de Gestión de la Calidad.
  • Al finalizar el curso el participante estará capacitado para realizar mediciones correctas, calcular incertidumbres de medida, aplicar métodos de calibración y verificación, y gestionar correctamente el plan de calibración de cualquier organización que requiera asegurar la calidad de la medida.

Dirigido a

  • Actuales o futuros Directivos y Técnicos de las áreas de Calidad, Producción y Mantenimiento en instalaciones industriales de cualquier sector de actividad.
Duración
  • 40 horas.

Contenido
1. Metrología y Calibración
2. Laboratorio de Metrología
3. Incertidumbre de medida y su cálculo
4. Patrones de medida
5. Medidas de magnitudes
6. Áreas de calibración. Métodos de calibración
7. Incertidumbre y CalibraciónPlan de calibración

martes, 4 de diciembre de 2007

CURSO DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS (OTORGA CERTIFICADO OFICIAL)

Objetivos
  • Formar al personal asistente al curso en los conocimientos necesarios en materia de higiene y manipulación de alimentos, para que desempeñe las funciones propias de su puesto de trabajo, aplicando o considerando las medidas de higiene necesarias para prevenir los riesgos para la salud de los consumidores finales del alimento.
  • Esta formación será conforme con lo establecido por el R.D. 202/2000 y el Decreto 189/2001, y será certificada según modelo oficial.

Dirigido a

  • Actuales o futuros trabajadores en empresas de toda la cadena alimentaria (del campo a la mesa: agricultura, pesca, industria alimentaria, comercio de alimentación, restauración y hostelería, etc.), que estén obligados por la legislación vigente a recibir esta formación en seguridad e higiene alimentaria.
Duración
  • Versión 1: curso básico de 5 horas presenciales
  • Versión 2: curso básico de 3 horas presenciales y 6 horas a distancia
  • Versión 3: curso avanzado de 10 horas presenciales, incluyendo en el programa información suministrada por el cliente, relativa al sistema de autocontrol y las medidas de higiene personal.
Contenido
  1. Justificación e Importancia de la normativa actual
  2. Microbiología de los Alimentos
  3. Higiene Alimentaria
  4. Conservación de los Alimentos
  5. Riesgos para la Salud derivados del Consumo de los Alimentos
  6. Control y Prevención de los Riesgos